Γάστρα συνταγές

Μυρωδάτο κοτόπουλο με πατάτες και ντομάτες στη γάστρα

Μυρωδάτο κοτόπουλο με πατάτες και ντομάτες στη γάστρα

Βγάζετε στη γάστρα από το φούρνο και την αφήνετε στην άκρη για λίγη ώρα να μισο-κρυώσει το φαγητό. Bάζετε σε γάστρα τις πατάτες, το κρεμμύδι, τη πιπεριά, το σκόρδο, αλατοπίπερο, το 1/2 φλ. Σκεπάζετε τη γάστρα με το καπάκι της και ψήνετε το φαγητό στο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Μετά τη 1 ώρα, βγάζετε τη γάστρα από το φούρνο προσθέτετε τα ντοματίνια αλατοπιπερωμένα, σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε για 30 λ ακόμα. γάστρα κοτόπουλο κυρίως πιάτο πατάτες πουλερικά συνταγές 1200 γρ κοτόπουλο σε μερίδες (ολόκληρο κοτόπουλο ή μπούτια)
Κουνέλι στη Γάστρα

Κουνέλι στη Γάστρα

Κατόπιν το τοποθετούμε μέσα σε μία γάστρα, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δενδρολίβανο ολόκληρο, τα μανιτάρια, τα ντοματάκια, τα δαφνόφυλλα το ελαιόλαδο, τα πιπέρια, τις πατάτες, το κρασί, αλάτι και ένα ποτήρι του κρασιού νερό
Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα, βερύκοκα και κάστανα στη γάστρα

Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα, βερύκοκα και κάστανα στη γάστρα

βερίκοκα ξερά400 ml κόκκινο ημίγλυκο κρασί15-20 κάστανα βρασμένα, αλλά να κρατάνε λίγο2 κιλά πατάτες μικρές για φούρνο2 κουταλάκια θυμάριμία χούφτα μύγδαλααλάτιπιπέριΔιαδικασίαΒήμα 1Αρχικά ρίχνουμε στη γάστρα, το κρέας, το κρασί, το λάδι, το θυμάρι, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα βράδυ. Βήμα 2Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες, τις ρίχνουμε στη γάστρα, τις αλατοπιπερώνουμε μαζί με το κρέας, το κρασί, το λάδι, το cranberries, το θυμάρι, τα αμύγδαλα την σκεπάζουμε και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για 60 λεπτά
Χοιρινό Κότσι στη Γάστρα με Κριθαράκι Γιουβέτσι

Χοιρινό Κότσι στη Γάστρα με Κριθαράκι Γιουβέτσι

Ξεπλένουμε τα κότσια και τα βάζουμε στη γάστρα. 3 κούπες υγρό {χρησιμοποίησα ότι υγρό είχε ο πάτος της γάστρας και το υπόλοιπο το συμπλήρωσα με νερό}. Βάζουμε το νερό προσεκτικά στον πάτο {μην 'ξεπλύνουμε' τα κότσια} και φουρνίζουμε με σκεπασμένο το καπάκι της γάστρας για περίπου 2 ώρες
Κουνέλι με μανιτάρια στη γάστρα

Κουνέλι με μανιτάρια στη γάστρα

Τα μεταφέρουμε σε γάστρα (ή κάποιο σκεύος φούρνου που να σκεπάζει αλλά να μπαίνει και σε εστία). Πριν λίγες μέρες βρέθηκα στο Παγκράτι για μια δουλειά
Μοσχαράκι στη γάστρα με λαχανικά

Μοσχαράκι στη γάστρα με λαχανικά

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μερικές πατατούλες, αλλά και αλμυρό κεφαλοτύρι σε κομμάτια, πάντα, ανάλογα και με το μέγεθος της γάστρας