Ρολό χοιρινό στην κατσαρόλα συνταγές

Κότσι χοιρινό με τραγανή πέτσα & πουρές γλυκοπατάτας

Κότσι χοιρινό με τραγανή πέτσα & πουρές γλυκοπατάτας

Γιατί έχοντας υγρό, στην απότομη θέρμανση θα δημιουργηθούν περισσότερες φυσαλίδες από τους υδρατμούς και έτσι θα τεντώσει η πέτσα και θα ψηθεί τέλεια, σύμφωνα με την τεχνική που περιγράψαμε στο προηγούμενο άρθρο
Μηλόπιτα Ρολό «Στρούντελ» με Σως Βανίλιας

Μηλόπιτα Ρολό «Στρούντελ» με Σως Βανίλιας

Με την πετσέτα ανασηκώνουμε τη σφολιάτα από τη μια μεριά και την τυλίγουμε σε χαλαρό ρολό. Μια μέρα που πήγαμε εκδρομή στις Άλπεις, είχε τρομερή ομίχλη κι αντί να δούμε την κορυφή είδαμε το τοπικό εστιατόριο Εκεί μας σέρβιραν σνίτζελ χοιρινό (σε μέγεθος παντόφλας
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΜΠΥΡΑ / PORK ROAST WITH ORANGE AND BEER

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΜΠΥΡΑ / PORK ROAST WITH ORANGE AND BEER

Τίποτα δεν είναι πιο γιορτινό από μια πιατέλα γεμάτη λαχταριστές φέτες χοιρινό κρέας. Χτυπάμε στον πολυκόφτη το καρότο με το ζουμί του κρέατος, μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος της σάλτσας και να δέσει
Χοιρινό γεμιστό σε σφολιάτα

Χοιρινό γεμιστό σε σφολιάτα

Κόβουμε, ανοίγουμε και χτυπάμε το χοιρινό για να το κάνουμε ρολό. Το τυλίγουμε σε ρολό, το δένουμε με σπάγκο πολύ καλά για να μη μας ανοίξει κατά το ψήσιμο
χοιρινά ρολά γεμιστά με γκοργκοτσόλα και σάλτσα από πετιμέζι

χοιρινά ρολά γεμιστά με γκοργκοτσόλα και σάλτσα από πετιμέζι

Το τυλίγουμε από την λεπτότερη πλευρά σε ρολό και το δένουμε με μαγειρικό σπάγκο σφιχτά. Μετά την φοβερή plus παχυντική βασιλόπιτα που είδατε στην προηγούμενη ανάρτηση, ήρθε η ώρα να βγάλω το γεύμα της Πρωτοχρονιάς
Αναζητώντας τον τέλειο κεφτέ – Μέρος Α’

Αναζητώντας τον τέλειο κεφτέ – Μέρος Α’

Αλλού βάζουν και από χοιρινό ή από κοτόπουλο, ή και από ψάρι. Στο φούρνο, στην κατσαρόλα, κοκκινιστά με σάλτσα, χωρίς σάλτσα, στο τηγάνι ή σε διάφορα παραδοσιακά σκεύη
Το Οικογενειακό μας Χριστουγεννιάτικο Γεύμα - Our Family Christmas Meal

Το Οικογενειακό μας Χριστουγεννιάτικο Γεύμα - Our Family Christmas Meal

Γεμιστό χοιρινό ρολό στη γάστρα με κόκκινο κρασί. Σε μία κατσαρόλα που χωράει το ρολό (χρησιμοποίησα γάστρα), ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σωτάρουμε το ρολό σε όλες τις μεριές του μέχρι να ροδίσει λίγο
Βελούδινη σούπα λαχανικών με μπαχαρικά

Βελούδινη σούπα λαχανικών με μπαχαρικά

Παραμονή μας είχε η πεθερά μου τραπέζι με χοιρινό ρολό στο φούρνο και Φινλανδικό πουρέ καρότου. Όχι τόσο με το λάδι, όσο να πιάσουν στην κατσαρόλα και να καραμελώσουν λίγο
My funny Valentine cupcakes

My funny Valentine cupcakes

χοιρινό. Λεμονάτος μπακαλιάρος με πατάτες στην κατσαρόλα. χοιρινό. Λεμονάτος μπακαλιάρος με πατάτες στην κατσαρόλα
ΚΡΕΜΑ ΚΑΤΑΛΑΝΑ(Crema Catalana)

ΚΡΕΜΑ ΚΑΤΑΛΑΝΑ(Crema Catalana)

Στην Καταλονία, θα βρείτε, επίσης, όλα τα είδη λουκάνικου που χρησιμοποιούν σαν βάση το χοιρινό, όπως τα botifarra, fuet (λεπτό χοιρινό λουκάνικο) και το llonganissa, ενώ δεν αργεί κάποιος να καταλάβει ότι οι Καταλανοί είναι παθιασμένοι με τα bolets (άγρια λουκάνικα), καθώς εξαφανίζονται για μέρες το φθινόπωρο, προκειμένου να τα μαζέψουν