Σαλατες με πετιμεζι συνταγές

Πετιμέζι από ρόδια !

Πετιμέζι από ρόδια !

Οι χρήσεις του πετιμεζιού είναι πάρα πολλές. Μην νομίζεται πως σας ξέχασα… λόγοι ανωτέρας βίας με κράτησαν μακριά σας
Πετιμέζι από ρόδια !

Πετιμέζι από ρόδια !

Οι χρήσεις του πετιμεζιού είναι πάρα πολλές. λόγοι ανωτέρας βίας με κράτησαν μακριά σας. πειραματιζόμουν με νέα υλικά που βρέθηκαν στην κουζίνα μου
Ιδέες για μεζεδάκια!

Ιδέες για μεζεδάκια!

Οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της προετοιμασίας τους, θα χρειαστούμε πολλές ιδέες, σωστή οργάνωση και προγραμματισμό
Σάλτσα ( ή σαλάτα αλοιφή; ) κόκκινης πιπεριάς, καυτερή ή απλά πικάντικη…

Σάλτσα ( ή σαλάτα αλοιφή; ) κόκκινης πιπεριάς, καυτερή ή απλά πικάντικη…

Μια και οι πιπεριές Φλωρίνης έχουν πλέον πολιτογραφηθεί κρητικές (ακόμη και σε αγορές της Αθήνας με προέλευση Κρήτη τις έχω δει) προσπαθούμε κι εμείς οι κρητικές να τις αξιοποιήσουμε με κάθε δυνατό τρόπο
Συκόμελο

Συκόμελο

Γλυκαίνει με μέτρο όλες τις κρασάτες σάλτσες κι όμως, δεν περιέχει ζάχαρη. Πλένετε τα σύκα με τη φλούδα τους όπως είναι, τα ανοίγετε στη μέση και τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα
Μενού #3: 4-12-2016 ως 10-12-16

Μενού #3: 4-12-2016 ως 10-12-16

Εβδομάδα εορτών η τρέχουσα… Νικολοβάρβαρα με ενδιάμεσα τον Άγιο Σάββα, και τέλος της εβδομάδας οι Αννούλες
Μενού #10: 22-1-2017 ως 28-1-2017

Μενού #10: 22-1-2017 ως 28-1-2017

Την τελευταία εβδομάδα του Γενάρη προτείνω αρκετά πιάτα με χορταρικά στο μενού μας. Ακόμη κι όσοι δεν έχουμε την ευχέρεια να τα μαζέψουμε μόνοι μας σίγουρα μπορούμε να τα προμηθευτούμε
ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΤΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣ

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΤΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣ

Παραδοσιακά, οι παλιές μαμάδες το έβαζαν πάνω σε τηγανίτες, λουκουμάδες, γιαούρτι, έφτιαχναν μουστοκούλουρα και μουσταλευριές(με αραιωμένο πετιμέζι) ενώ αποτελούσε τη νούμερο ένα δυναμωτική τροφή για παιδιά, σε χωριάτικο ψωμί
Σάλτσα (ή σαλάτα αλοιφή;) κόκκινης πιπεριάς, καυτερή ή απλά πικάντικη

Σάλτσα (ή σαλάτα αλοιφή;) κόκκινης πιπεριάς, καυτερή ή απλά πικάντικη

Μια και οι πιπεριές Φλωρίνης έχουν πλέον πολιτογραφηθεί κρητικές (ακόμη και σε αγορές της Αθήνας με προέλευση Κρήτη τις έχω δει) προσπαθούμε κι εμείς οι κρητικές να τις αξιοποιήσουμε με κάθε δυνατό τρόπο
Σαλάτες γιορτινές με αντιοξειδωτικά

Σαλάτες γιορτινές με αντιοξειδωτικά

Μα μιλάμε για κανόνα πλέον. Μπήκε ο Δεκέμβρης και ξεκινάω σιγά-σιγά με προτάσεις για τα τραπέζια μας. Δύο σαλάτες προτείνω σήμερα, γεμάτες αντιοξειδωτικά
Πράσινη σαλάτα με ξερά βερίκοκα και πετιμέζι

Πράσινη σαλάτα με ξερά βερίκοκα και πετιμέζι

Τελικά οι μέρες πέρασαν, οι γιορτές άφησαν στον απόηχό τους την ανάμνηση από τη σύσφιξη των σχέσεων με κουραμπιέδες, μελομακάρονα, βασιλόπιτες και λογιών λογιών άλλα καλούδια που κι αυτά με τη σειρά τους άφησαν τη στάμπα τους στα ρούχα που
Χοιρινή τηγανιά με πετιμέζι

Χοιρινή τηγανιά με πετιμέζι

Μάλλον θα τα πω αναλυτικά σε επόμενο ποστ. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε. Αν το ανακατεψετε δε με ένα καλό ξίδι, θα σας θυμίσει κρέμα μπαλσάμικο
Πετιμεζόπιτα και μουστοκούλουρα με πετιμέζι

Πετιμεζόπιτα και μουστοκούλουρα με πετιμέζι

Η συνταγή ήταν γραμμένη σε διαφορετικές σελίδες στο παλιό τετράδιο και  η διαπίστωση ότι πρόκειται για την ίδια  συνταγή έγινε μετά που φτιάχτηκαν κάποιες φορές τα καλούδια του πετιμεζιού