Ιδέες για μεζεδάκια!
Συνταγές Μαγειρικής
Συνταγές Μαγειρικής
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 (0 bαθμολογίες)
28

Υλικά

  • 1 Μελιτζανοσαλάτα: Η βάση είναι απλή: Ψήνουμε τις μελιτζάνες στον φούρνο μέχρι να «κάτσει» το επάνω μέρος τους. Βγάζουμε την ψίχα με κουτάλι και την αναμειγνύουμε με δεκάδες πιθανά υλικά, όπως ξίδι, κρεμμύδι, σκόρδο, σουσάμι, ταχίνι, γιαούρτι, φρέσκα μυρωδικά, μουστάρδα, μαγιονέζα ΄ή ό,τι άλλο μπορεί να έχουμε στο ψυγείο ΄ή μας φανεί ενδιαφέρον εκείνη τη στιγμή.
  • 9 Πιπεριές ψημένες και αντζούγιες πάνω σε ψωμί. Θα χρειαστούμε, επίσης, ελαιόλαδο, κάππαρη και λίγο καλό ξίδι.
  • 15 Ντοματάκια λιαστά ψιλοκομμένα με ελαιόλαδο, ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού, βασιλικό και μανούρι.
  • 19 Μανιτάρια ψιλοκομμένα, σοταρισμένα καλά με σκόρδο και μαϊντανό και σβησμένα με λίγο κρασί λευκό και μουστάρδα.
  • 41 Αβγά βρασμένα σφιχτά: Τα κόβουμε στη μέση, βγάζουμε τον κρόκο, τον λιώνουμε με λίγη βραστή γαρίδα, ελιές, κρεμμύδι, μαϊντανό και αλατοπίπερο και τα ξαναγεμίζουμε προσεκτικά. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
  • 42 Αβγά "τουρσί": Ποιος θα μπορούσε να αφήσει τα αβγά έξω από την γιορτή των ορεκτικών; Κόβουμε στη μέση τα αβγά (βρασμένα και διατηρημένα παραδοσιακά σε ξίδι). Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο και κάππαρη ψιλοκομμένη.
  • 44 Αγγούρι: Μια βάση για πολλά και διαφορετικά finger food. Αφαιρούμε τα σπόρια με κουταλάκι και το γεμίζουμε με φέτα ψιλοκομμένη, τσίρο, λεμόνι, κάππαρη και ντομάτα ψιλοκομμένη.
  • 45 Ελιές γεμιστές: Σοτάρουμε μπέικον ψιλοκομμένο και στη συνέχεια το στραγγίζουμε. Ρίχνουμε λίγο πελτέ ντομάτας, μία φέτα ψωμί τριμμένο, παρμεζάνα, 1 κρόκο αβγού, μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο. Γεμίζουμε τις ελιές, τις πανάρουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  • 46 Ελιές ψητές στον φούρνο με ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, μέλι, πολλά μπαχαρικά και θυμάρι.
  • 58 Αγκινάρες, σπαράγγια, /ή σελινόριζες τηγανητές. Αρκεί το τηγάνισμα να είναι ελαφρύ και το πανάρισμα να έχει ενδιαφέρον.
  • 60 Γαρίδες ολόκληρες, με το κέλυφός τους, τηγανητές μέχρι να ροδίσουν. Τρώγονται με το χέρι και είναι λαχταριστές!

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.

Γράψτε ένα σχόλιο...